SOBRE O VINHO
Conheça mais sobre este grande sucesso.
750 ml
Chardonnay
Safra: 2020
São Joaquim / SC
Vinícola Cata
Código: VCACH20750CA
Notas de frutas
Amarelo palha com dourado vivo
Notas de pêssego e abacaxi em calda, pera e um leve toque de cereais. As notas da barrica se expressam com baunilha, amêndoas, damasco e mel
Chardonnay
13%
Seco
12 a 15%
Aroma complexo e extremamente agradável com muita tipicidade da variedade, e expressa a sua passagem por carvalho de forma muito elegante e harmônica da integração entre fruta e madeira.
Vinícola Cata
12 meses em barrica de carvalho francês
Límpido e brilhante
5 a 10 anos
A acidez equilibrada com boa untuosidade. Apresenta textura e complexidade em boca, que evidencia as notas de frutas no aroma e mostra estrutura de taninos finos e elegantes, aportados pelo seu envelhecimento em carvalho francês.
Colheita manual, prensagem direta, debourbage. Fermentação em barricas de carvalho francês de 600lt cada, com leve e profunda tosta, especifica para fermentação de brancos em barrica. Malo-lática também feita em barrica, permaneceu por 12 meses em carvalho com longo contato com suas borras.
Frutos do mar como ostras, salmão e bacalhau, carne branca e molhos brancos com estrutura.
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Cata Chardonnay é mais uma obra feita pelo Projeto Cata. Neste vinho, você encontrará o melhor de diversos terroirs integrados em uma única garrafa. Baseado na denomicação Terroir Hunter, seus criadores identificam terroirs da Serra Catarinense, adquirindo específicos parreirais para criar produtos exclusivos, únicos e de tiragem limitada.
Aroma complexo e extremamente agradável com muita tipicidade da variedade, e expressa a sua passagem por carvalho de forma muito elegante e harmônica da integração entre fruta e madeira.
Persistência agradável e longa, com um corpo intenso e equilibrado.
Este rótulo pertence aos terroirs Cata 02 [50%] em São Joaquim / SC, altitude 1.253 metros. Cata 03 [50%]em Urupema / SC, altitude 1.350 metros.
PRODUÇÃO LIMITADA
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